Deze kruimeltaart met rood fruit is perfect om te maken op een druilerige dag. Lekker voor je verjaardag, voor het weekend en natuurlijk om te delen! Dit recept maak je met rood fruit, maar eigenlijk kun veel meer soorten fruit gebruiken voor deze heerlijke taart.
Kruimeltaart met rood fruit
Deze kruimeltaart is echt een succesrecept. Het makkelijk om te maken en het duurt niet lang. Het moeilijkste aan dit recept is het wachten!
Maak het kruimeldeeg en de vulling van rood fruit. Je kunt voor dit recept diepvriesfruit gebruiken. Ideaal, want zo maak je deze lekkere kruimeltaart het hele jaar door! Ook als rood fruit niet in het seizoen is, dus.
Kruimeldeeg maken
Voor dit recept maak je een kruimeldeeg. Je kunt voor de onderste laag en de bovenste laag, de kruimels, hetzelfde deeg gebruiken.
Om kruimeldeeg te maken heb je niet veel ingrediënten nodig. Bloem, boter en suiker. In dit recept gaat ook havermout. Dit geeft een extra bite aan de bodem van de taart en bovenop worden de havervlokken lekker crunchy.
Om kruimeldeeg te maken, is het belangrijk dat de boter ijskoud is. De koude boter snijd je in blokjes en vervolgens wrijf je de boter door de bloem, de suiker en de havervlokken. Kneed het deeg niet maar wrijf kruimels van de ingrediënten. Dit duurt ongeveer 5 minuten. Werk snel, want als de boter warmer wordt, mengt de boter zich makkelijker met de andere ingrediënten. Dat wil je niet, want dan krijg je een egaler gemengd deeg en je wil juist vlokken: de kruimels!
Kruimeltaart met rood fruit
Ingrediënten
- 250 gram bloem
- 225 gram koude roomboter
- 150 gram suiker
- 1 theelepel bakpoeder
- snufje zout
- 1 theelepel kaneelpoeder
Voor de fruitlaag:
- 350 gram rood fruit (diepvries)
- 50 gram suiker
- 1 zakje vanillesuiker
- 2 eetlepels custardpoeder
En verder:
- een bakvorm van ongeveer 19 x 19 centimeter
- bakpapier
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Meng de bloem, suiker, het bakpoeder en het kaneelpoeder en het snufje zout met elkaar. Snijd de koude boter in blokjes en meng deze door de wrijven met de andere ingrediënten tot je een kruimelig deeg hebt.
- Maak de fruitvulling door het rood fruit, dit hoeft niet eerst te ontdooien, te mengen met de suiker, de vanillesuiker en het custardpoeder.
- Bekleed de bakvorm met het bakpapier. Dit doe je makkelijk door het bakpapier te verfrommelen, weer uit te vouwen en vervolgens in de vorm te duwen tot de hele bakvorm bedekt is.
- Verdeel de helft van het kruimeldeeg over de bodem van de vorm. Druk het deeg goed aan. Verdeel de vulling van rood fruit over het deeg. Bedek de vulling nu met de kruimels en bak de kruimeltaart vervolgens 1 uur en 15 minuten in de voorverwarmde oven.
- Laat de kruimeltaart afkoelen voordat je hem aansnijdt. Eet smakelijk!
