Mulligatawny soep met pompoen en kip
Mulligatawny is een smakelijke soep uit de Indiase keuken. Ik maak een variant met spliterwten, pompoen en kip. Deze soep is rijkelijk gevuld en is daarom een echte maaltijdsoep!
Hoofdgerechten
Vegetarische stroganoff met paprika, champignons en kikkererwten
Duik de keuken in met deze vegetarische stroganoff in plaats van de klassieke variant. Lekker met veel groenten: paprika, champignons en kikkererwten. Met dit recept maak je in een handomdraai een voedzame maaltijd voor de doordeweekse dag. Serveer er rijst of pasta bij en je bent klaar!
Wortel-pompoensoep met gember, sinaasappel en tijm
Deze wortel-pompoensoep met gember, sinaasappel en tijm is de perfecte herfstsoep. Heerlijke, warme smaken gecombineerd in één lekker soepje. Eet ‘m tussen de middag of aangevuld met een lekker stuk brood als avondeten. Comfort food ten top!
Witte asperges uit de oven met Hollandse garnalen, ricotta en kaas
Deze witte asperges uit de oven moet je geproefd hebben. Kook de asperges kort vooraf en maak er daarna een lekkere aspergegratin van. Heerlijk met toppings als ricotta en Hollandse garnalen.
Hotdog met zuurkool, augurk en gebakken uitjes
Deze klassieke, Amerikaanse hotdog met zuurkool moet geproefd hebben. Een royaal belegd bolletje met zuurkool, een saucijsje en lekkere toppings is echt alles wat je wil als je even geen zin hebt om uitgebreid te koken. Ook lekker als lunch of maak ze op de barbecue.
Uiensoep met chiliolie (lao gan ma) en bosui
Zin in een pittige variant op de klassieke uiensoep? Probeer deze uiensoep met chiliolie! De chiliolie koop je bij de toko en heet lao gan ma. Deze olie geeft net wat pit aan de zoete tonen van de karameliseerde ui in de soep. Maak af met noedels en lekker wat frisse en knapperige bosui en …
Gebakken gnocchi met tomaat, spinazie en pesto (eenspansgerecht)
Deze gebakken gnocchi moet je geproefd hebben! Maak snel en makkelijk een lekkere saus van verse cherrytomaten en bladspinazie. Maak dit eenpansrecept vervolgens af met pijnboompitten en lekker wat pesto. Heerlijk!
Loaded hummus met pittige gehaktballetjes en geroosterde groenten
Loaded hummus, heb jij het al eens gegeten? Een rijkgevuld bord met als basis lekker veel hummus. Vul dit aan met lekkere toppings zoals deze pittige gehaktballetjes en geroosterde groenten. Echt comfort food!