Deze gewokte groenten zijn de perfecte snelle avondmaaltijd voor een doordeweekse dag. Dit recept is gezond, makkelijk en het staat op tafel in no-time. Iedereen kan dit recept maken! Zelfs de zelfgemaakte woksaus is geen moeite. Wanneer duik jij de keuken in voor dit gezonde en vegetarische gerecht?
Groenten wokken
Wokken is een snelle en gezonde bereidingswijze van ingrediënten. In dit recept gebruiken we verschillende soorten groenten om een vegetarisch hoofdgerecht te maken. Wokken houdt in dat je met een korte bereidingtijd op hoog vuur een ingrediënt, in dit geval verschillende groenten, gaart. Hiervoor gebruik je een wokpan en je wokt in neutrale olie, bijvoorbeeld zonnebloemolie.
Gewokte groenten
Voor deze gewokte groenten gebruik je verschillende soorten groenten. In totaal 400 gram. Je kunt zelf kiezen wel groenten je gebruikt. Het perfecte moment om eens goed in de koelkast te kijken welke groenten je nog in huis hebt!
Verschillende koolsoorten, zoals spitskool en witte kool, zijn perfect voor dit gerecht. Maar ook wortel, paprika, champignons, prei en taugé. Een nog makkelijkere optie om aan een flink portie verschillende soorten groenten te komen, zijn de voorgesneden zakken met wokgroenten. Maak het jezelf niet te moeilijk en gebruik gerust een zacht Oosterse wokgroenten!
Als laatste voeg je een lekkere, zelfgemaakte woksaus toe. Deze maakt het gerecht helemaal af. Serveer de gewokte groenten met gekookte rijst en eventueel wat fijngesneden bosui en sesamzaadjes. Eet smakelijk!
Gewokte groenten met zelfgemaakte woksaus
Ingrediënten
- 400 gram groenten naar keuze (bijvoorbeeld: Oosterse wokgroenten)
- 2 eetlepels sojasaus
- 1½ eetlepel oestersaus
- 1 eetlepel honing
- 1 eetlepel sesamolie
- 1 theelepel maïzena
- 1 eetlepel water
Voor erbij:
- gekookte rijst
- fijnsneden bosui
- sesamzaadjes
Instructies
- Snijd de verschillende groenten in ongeveer even grote stukjes van 1 bij 1 centimeter. Verwarm een wokpan met wat neutrale olie en doe de groenten in de pan, zodra de pan heet genoeg is.
- Wok de groenten in ongeveer 5 tot 8 minuten gaar. Zorg dat je de groenten niet zo lang wokt dat ze slap geworden zijn. De groenten mogen nog een bite hebben.
- Maak intussen de woksaus. Meng hiervoor de sojasaus, de oestersaus, de honing en de sesamolie met elkaar. Los de maïzena op in het water en voeg het maïzenapapje toe aan de ingrediënten van de woksaus. Meng goed door.
- Doe de woksaus bij de gewokte groenten en meng direct goed door. De woksaus gaat meteen indikken door de maïzena. Wok de groenten met de woksaus nog 1 à 2 minuten en zet dan het vuur uit.
- Serveer de gewokte groenten met gekookte rijst en eventueel wat fijngesneden bosui en sesamzaadjes. Eet smakelijk!
