Maak jij wel eens lasagne met kipgehakt? Kipgehakt in een lasagne is ontzettend lekker van smaak en veel lichter dan rundergehakt of varkensgehakt. Maak een lekkere saus van kipgehakt, Italiaanse groenten en tomaten. Maak laagjes saus, lasagnebladen, bechamelsaus en kaas. Super lekker!
Lasagne met kipgehakt
Ben je dol op lasagne, dan wil je deze lasagne met kipgehakt zeker eens proberen. Het gehakt van kip is veel lichter dan rundergehakt of varkensgehakt. Deze saus heeft daarom een veel minder zwaar karakter dan een lasagne met een traditionele bolognesesaus bijvoorbeeld.
De kipgehakt gebruik je wel op dezelfde manier als al het andere gehakt. Bak het kipgehakt rul, samen met ui en knoflook. Voeg lekkere groenten toe en maak de saus compleet met tomatenblokjes en tomatenpassata. Een super lekkere basissaus voor zo’n heerlijke lasagne!
Lasagne met bechamelsaus
Ik ben er dol op en voor mij kan het niet ontbreken in een goede lasagne: bechamelsaus. Deze romige saus maak je met melk, bloem en boter. Weinig ingrediënten die ook nog eens niet duur zijn! De bechamelsaus schenk je als eerst laagje op de bodem van de ovenschaal. Maar, belangrijker nog: met bechamelsaus maak je de lasagne als laatste laagje saus af! Je laatste laag saus is dus een heerlijke romige saus, bovenop die heerlijke rode tomatensaus met kipgehakt en de lasagnebladen. Dek de lasagne af met geraspte kaas en bak ‘m af in de oven. Heerlijk!
Wil je stap voor stap weten hoe je zelf de lekkerste bechamelsaus maakt? Het uitgebreide recept hiervoor vind je hier:
Lasagne met kipgehakt
Ingrediënten
- 300 gram kipgehakt
- 1 ui
- 3 tenen knoflook
- 300 gram gesneden, Italiaanse groenten
- 1½ eetlepel gedroogde Italiaanse kruiden
- 2 theelepels paprikapoeder
- 1 laurierblaadje
- 1 eetlepel tomatenpuree
- 500 gram tomatenpassata
- 250 ml kippenbouillon
- 200 gram geraspte kaas
- 250 gram lasagnebladen
Voor de bechamelsaus:
- 50 gram boter
- 50 gram bloem
- 500 ml koude melk
En verder:
- een ruime ovenschaal
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Maak de ui en de knoflook schoon en snipper deze. Fruit ze vervolgens aan in een ruime wokpan of hapjespan. Voeg na een paar minuten het kipgehakt, het paprikapoeder, de Italiaanse kruiden en het laurierblaadje toe. Meng alle ingrediënten, in de pan, goed door het kipgehakt en bak het vervolgens rul en gaar.
- Breng het kipgehakt op smaak met peper en zout. Voeg de gesneden, Italiaanse groenten toe en bak deze 5 minuten mee. Voeg de tomatenpuree toe en bak deze 3 minuten mee. Schenk vervolgens de tomatenpassata en de kippenbouillon in de pan en breng de saus aan de kook. Laat de saus minimaal 25 minuten op laag vuur pruttelen. Haal hierna het laurierblaadje uit de tomatensaus. Deze eet je niet op.
- Maak intussen de bechamelsaus. Smelt de boter in een steelpannetje. Voeg vervolgens de bloem toe en roer dit goed door. Zo maak je een roux, Laat de roux goed bakken totdat deze enigszins "gebakken"begint te ruiken en de roux alsmaar witter uitslaat in de pan. Schenk dan voorzichtig, scheutje voor scheutje, de koude melk bij de roux en meng direct goed door. Hier kun je een garde voor gebruiken. Voeg pas de volgende scheut melk toe als alle melk is opgenomen door de roux en er geen klontjes meer zijn. Herhaal dit totdat alle melk is opgenomen. Laat hierna de bechamelsaus op laag vuur 1 à 2 minuten "blobben", bubbelen door het koken. Zet het vuur uit en zet apart tot verder gebruik.
- Vet de ovenschaal in. Verdeel ¼ van de bechamelsaus over de bodem van de ovenschaal. Leg hierop lasagnebladen. Verdeel hierop een laagje tomatensaus met kipgehakt. Dek dit weer af met lasagnebladen. Herhaal het maken van laagjes tomatensaus en lasagnebladen totdat de tomatensaus op is. Dek als laatste af met een laagje lasagnebladen. Schenk de bechamelsaus over het laatste laagje lasagnebladen. Dek de lasagne af met de geraspte kaas. Bak de lasagne 40 tot 45 minuten in de voorverwarmde oven.
- Laat de lasagne eventueel een paar minuten rusten voordat je deze aansnijdt. Eet smakelijk!
