Ben je op zoek naar een snelle en voedzame maaltijd voor een doordeweekse avond? Dit eenpansgerecht parelcouscous met chipolataworstjes staat binnen 30 minuten op tafel en bevat lekker veel groenten. Nog een groot voordeel: je maakt dit gerecht bijna helemaal in één pan. Dit scheelt afwas, is ontzettend smaakvol en is super makkelijk tijdens het koken!
Eenpansgerecht parelcousous
Dit eenpansgerecht parelcouscous zit boordevol smaak! Het gerecht bereid je in één pan, net als deze vegetarische eenpans parelcouscous. Dit betekent niet alleen weinig afwas, maar dit komt ook de smaak zeer ten goede. De parelcouscous komt in direct contact met alle smaakmakers en andere ingrediënten. Alle smaken in die vrijkomen tijdens de bereiding blijven ook daadwerkelijk in het gerecht en worden volledig opgenomen door de parelcouscous. Super lekker!
Makkelijk parelcouscousrecept – klaar in 30 minuten!
Dit recept voor parelcouscous is makkelijk om te maken. Je snijd de groenten, de ui, knoflook, de prei en de paprika, en fruit deze aan in een ruime pan. Voeg de parelcouscous toe aan dezelfde pan en schenk er later de bouillon bij met wat oregano en paprikapoeder. Nu ben je eigenlijk al bijna klaar met koken. Het pruttelende pannetje op het fornuis kun je lekker even laten staan voor ongeveer 20 tot 25 minuten. In de tussentijd kun jij de keuken opruimen of even tijd voor jezelf nemen.
Parelcouscous met chipolataworstjes
Deze parelcouscous met chipolataworstjes is een gerecht dat je vaker op tafel wil zetten. De chipolataworstjes kun je in z’n geheel bakken in de pan waarin je parelcouscous gaat bereiden. Wil je gemak tijdens het eten? Knip met een schaar of snijd de worstjes dan voor het bakken in hapklare stukjes, zoals ik op de foto heb gedaan. Bak de chipolataworstjes gaar en haal deze uit de pan. Bereid de parelcouscous verder volgens het recept en verwarm de chipolataworstjes op het laatst nog even mee in de parelcouscous.
Parelcouscous met groenten
Dit parelcouscous recept bevat lekker veel groenten. Dat maakt het gerecht niet alleen erg lekker, maar ook erg gezond. Naast de ui, knoflook, prei en de paprika in die in het eenpansgerecht parelcouscous zelf gaan, maak je er ook nog lekkere, geroosterde cherrytomaten bij. Deze zijn extra smaakvol omdat je ze roostert in de oven.
Eenpansgerecht parelcouscous met chipolataworstjes
Ingrediënten
- 400 gram parelcouscous
- 300 gram chipolataworstjes (ongeveer 8 stuks)
- 1 ui
- 3 tenen knoflook
- 2 puntpaprika's
- 1 prei
- 1 liter groente- of kippenbouillon
- 1 theelepel paprikapoeder
- 1½ eetlepel oregano
Voor de geroosterde cherrytomaten:
- 500 gram cherrytomaten
- 2 eetlepels olijfolie
- 2 theelepels honing
- peper en zout
En verder:
- geschaafde amandelen (optioneel)
Instructies
- Bak de chipolataworstjes rondom bruin en gaar. Je kunt ze voor het eetgemak in stukjes knippen of snijden en daarna bakken. Haal de chipolataworstjes na het bakken uit de pan en zet apart tot verder gebruik.
- Snipper de ui en de knoflook fijn. Maak de prei schoon en was deze. Snijd de prei in blokjes. Fruit de ui, knoflook en de prei aan en laat 5 minuten bakken. Snijd intussen de paprika in blokjes van ongeveer 1 bij 1 centimeter en voeg deze ook toe aan de ui, prei en knoflook. Bak de prei 5 minuten mee.
- Verwarm intussen de oven voor op 200 graden. Meng de cherrytomaten met olijfolie en honing en breng op smaak met peper en zout. Rooster de tomaten 20 minuten in de voorverwarmde oven.
- Voeg de parelcouscous toe, samen met de bouillon, het paprikapoeder en de oregano en breng aan de kook. Wanneer het geheel kookt, zet dan het vuur lager en laat met de deksel op de pan 20 tot 25 minuten pruttelen. Roer tussendoor door. Voeg de chipolataworstjes de laatste 5 minuten toe aan de pan om mee te verwarmen. Wordt de parelcouscous droog en is deze nog niet gaar, voeg dan gerust wat extra bouillon toe.
- Zet het vuur uit, wanneer de parelcouscous gaar is. Serveer de eenpans parelcouscous met de geroosterde tomaten. Bestrooi eventueel met wat geschaafde amandelen. Eet smakelijk!
