Op zoek naar een lekker en makkelijk recept voor de avondmaaltijd? Maak dan dit lekkere orzosalade recept! Deze orzosalade is lekker veelzijdig door het gebruik van verschillende ingrediënten, lekkere frisse feta kaas en een heerlijke en smaakvolle dressing. Deze maaltijdsalade is perfect als makkelijke en gezonde avondmaaltijd, maar maak gerust een extra portie en serveer deze bij de lunch.
Orzosalade recept
Orzosalade is een lekkere maaltijdsalade met als basis: orzo. Orzo is een pastasoort die als vorm een kleine, ovale korrel heeft. Doordat deze pasta klein van vorm is, is hij makkelijk te mengen alle andere ingrediënten in deze maaltijdsalade.
Salade met orzo
Dit orzosalade recept maak je met lekkere groenten zoals komkommer, geroosterde paprika en geroosterde cherrytomaten. Voeg daar lekker smaakmakers aan toe zoals olijven en zongedroogde tomaten. De feta mag natuurlijk niet ontbreken in deze lekkere salade met orzo!
Met deze salade kun je natuurlijk volop variëren. Ik maakte al eens een heerlijke orzosalade met garnalen en een Griekse orzosalade, ook erg lekker!
Makkelijke orzosalade
Deze makkelijke orzosalade zet je het liefst elke week op het menu! Het is makkelijk om te maken, het heeft een snelle bereidingstijd (onder de 30 minuten) en het een gezonde en voedzame maaltijd. Houd dit recept dus bij de hand, de volgende keer als je een weekmenu samenstelt!
Orzosalade voorbereiden
Deze orzosalade is de perfecte maaltijdsalade die je goed kunt voorbereiden. Kook de orzo en giet deze af. Meng de gekookte orzo vervolgens met een klein beetje olijfolie om plakken tegen te gaan. De paprika’s en de cherrytomaten kun je ook al roosteren van de voren. Snijd de olijven en de zongedroogde tomaten in stukjes en verbrokkel de feta.
Alle elementen van deze voedzame salade kun je apart bewaren als je deze orzosalade wil voorbereiden, maar je kunt ze ook alvast met elkaar mengen. Dit kan prima voor de smaak en de versheid van de salade.
Maak de pestodressing, maar bewaar deze apart. Meng de orzosalade vlak voor het opdienen met de dressing. Op deze manier kun je deze maaltijdsalade met orzo het beste voorbereiden.
Orzosalade recept
Ingrediënten
- 300 gram orzo
- 2 paprika's
- 300 gram cherrytomaten
- 1 komkommer
- 1 potje olijven
- ½ potje zongedroogde tomaten
- 3 eetlepels kappertjes
Voor de dressing:
- 4 eetlepels pesto
- 6 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel mosterd
- 1 theelepel honing
- 2 eetlepels witte wijnazijn
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Snijd de paprika in blokjes en halveer de cherrytomaten. Maak deze aan met een beetje olijfolie en breng op smaak met peper en zout. Rooster de paprika en cherrytomaten 25 minuten in de voorverwarmde oven.
- Kook de orzo gaar volgens aanwijzingen op de verpakking. Giet de orzo hierna goed af en zet apart tot verder gebruik.
- Laat de olijven en de zongedroogde tomaten goed uitlekken. Snijd de zongedroogde tomaten in reepjes en de olijven in plakjes. Maak de komkommer schoon en snijd deze in blokjes.
- Meng de gekookte orzo met de olijven, de zongedroogde tomaten, de kappertjes en komkommer. Verbrokkel de feta boven de salede en meng ook dit goed door. Wanneer de paprika en de cherrytomaten goed geroosterd zijn voeg je ook deze toe aan de orzosalade.
- Meng alle ingrediënten met elkaar voor de dressing. Voeg de dressing toe aan de orzo en meng alles goed door. Serveer direct. Eet smakelijk!
