Meloensalade met Parmaham, onmisbaar bij elke barbecue, picknick of zomers diner. Maar, deze frisse salade met cantaloupe meloen is ook heerlijk, gewoon tussendoor!
Meloensalade
Fruit in een salade is lekker fris, zeker meloen. Dat zie je ook in deze Griekse salade met watermeloen bijvoorbeeld. De combinatie van de zoete meloen en hartige kaas of ham is echt heerlijk! Voeg eventueel nog andere frisse ingrediënten toe, zoals verse kruiden, en je hebt een heerlijke, zomerse salade.
Salade met meloen
Voor dit recept snijd ik de meloen in blokjes. Deze snijd ik “hapklaar”, zodat het niet moeilijk is om te eten. De mozzarerlla snijd ik in iets kleinere blokjes, ongeveer 1 bij 1 centimeter. Maar, de mozzarella kun je ook scheuren, voor een iets rustieker effect. Beide is prima!
Salade met Parmaham
Daarnaast combineer ik de meloen en mozzarella met Parmaham. Dit is een echte Italiaanse ham. Deze ham is gedroogd en is hartig van smaak. Heerlijk om samen met de zachte mozzarella en de zoete meloen te eten.
Maak de salade af met verse basilicum en een lekkere olijfolie. Heerlijk!
Cantaloupe meloen recept
Voor dit recept gebruik ik cantaloupe meloen. Deze meloen heeft oranje vruchtvlees en is lekker zoet van smaak. Gebruik je liever een galiameloen? Dat kan ook zeker voor dit recept. Kies wat je lekker vindt!
Meloensalade met Parmaham en mozzarella
Ingrediënten
- 1 cantaloupe meloen (rijp)
- 2 bollen mozzarella
- 90 gram Parmaham
- ½ bosje verse basilicum
- lekkere olijfolie
Instructies
- Halveer de meloen en ontdoe van de zaden en de schil. Snijd de cantaloupe meloen vervolgens in hapklare blokjes.
- Laat de mozzarella uitlekken en snijd deze in kleine blokjes, ongeveer 1 bij 1 centimeter. Scheur de blaadjes verse basilicum in tweeën. Meng de meloen met de mozzarella en de verse basilicum.
- Verdeel de meloensalade over een serveerbord en verdeel de plakjes Parmaham ertussen. Druppel olijfolie naar smaak over de salade. Serveer direct. Eet smakelijk!
