Deze bagel chili olie eiersalade is echt comfort food! Dit recept is perfect voor een luie weekendlunch. Super voedzaam en het bevat alleen maar lekkere ingrediënten. Maak een heerlijke zelfgemaakt eiersalade met chili olie (lao gan ma). Beleg hier een bagel mee, samen met wat avocado en bosui, en eet ‘m lekker uit hand. Zo lekker!
Bagel chili olie eiersalade
Deze bagel is echt comfort food. Een bagel belegd met een heerlijke, zelfgemaakte eiersalade. En niet zo maar een eiersalade, maar een recept met chili olie voor een lekkere, pittige eiersalade. Voor dit eiersaladerecept gebruik ik lao gan ma. Deze chili is echt heel lekker en niet te pittig. Daarnaast bevat lao gan ma ook nog lekker iets krokants, wat net een lekkere bite geeft.
Het recept voor deze chili olie eiersalade vind je hier:
Voedzame bagel
Alsof dat nog niet genoeg beleg is, voeg je ook nog wat avocado en bosui toe. De avocado is lekker romig van smaak. Dit is helemaal goed in balans met de smaak van ei en het pittige van de lao gan ma. De bosui geeft de bagel chili olie eiersalade iets lekkers fris en nog een knapperige bite. Wat wil je nog meer?
Bagel chili olie eiersalade, avocado en bosui
Ingrediënten
- 2 bagels
- 4 eetlepels chili olie eiersalade (zie tip)
- 1 avocado
- 1 bosui (fijngesneden)
- chili olie (lao gan ma) (naar smaak)
Instructies
- Maak de chili olie eiersalade volgens dit recept (klik).
- Snijd de bagels in tweeën zodat je een boven- en een onderkant krijgt. Maak de avocado schoon en snijd het vruchtvlees in plakjes. Verdeel de plakjes avocado over de onderste helft van de bagel.
- Leg op de avocaod 2 eetlepels chili olie eiersalade. Voeg eventueel wat extra chili olie toe en maak af met wat fijngesneden bosui. Dek de bagel af met de bovenste helft van het broodje. Eet smakelijk!
