Deze briochebroodjes met eiersalade wil je echt proeven! Lekker met krokante ham en romige botersla. Lekker voor een zondagse lunch of een high tea.
Briochebroodjes met eiersalade
Deze briochebroodjes zien er niet alleen ontzettend gezellig uit, ze smaken ook fantastisch lekker! Briochebrood is ietwat zoet van smaak. Dat is erg lekker met hartige toppings, zoals deze eiersalade met krokante ham.
Als broodje gebruik je kleine briochebroodjes of melkbroodjes. Snijd de broodjes bovenin in en vul ze vervolgens met allerlei lekkere dingen. Deze eiersalade is erg lekker, maar probeer ook bijvoorbeeld eens brioche broodjes met gehakt.
Eiersalade met krokante ham
Voor dit recept maak je een lekkere eiersalade met krokante ham. Ei en ham zijn echt een topcombinatie. Door de ham te bakken, wordt deze lekker krokant. De krokante structuur past weer ontzettend goed bij de smeuïge eiersalade.
Eiersalade maken is niet moeilijk. Als basisrecept is dit recept voor makkelijke eiersalade perfect. Romig en smaakvol! De krokante ham maakt de eiersalade wat zouter. Breng de eiersalade nog op smaak met wat vers gemalen zwarte peper en je bent klaar!
Briochebroodjes met eiersalade en krokante ham
Ingrediënten
- 6 kleine briochebroodjes
- 4 gekookte eieren
- 3 eetlepels mayonaise
- 1 kleine sjalot
- 50 gram rauwe ham
- 6 kleine blaadjes botersla (zie tip)
Instructies
- Pel de eieren en prak deze samen met de mayonaise fijn. Snipper de sjalot fijn en meng deze met de eiersalade. Bak intussen de rauwe ham krokant en laat even uitlekken op keukenpapier zodat het meeste vet eraf is. Hak de krokante ham fijn en meng ¾ met de eiersalade. Breng de eiersalade op smaak met versgemalen zwarte peper.
- Snijd de briochebroodje in de lengte aan de bovenkant in. Leg in elk briochebroodje een klein blaadje botersla. Vul de broodjes vervolgens met de eiersalade en bestrooi ze met wat extra krokante ham. Serveer direct. Eet smakelijk!
