Gochujang omelet, heerlijk voor ontbijt of lunch! Dit is een makkelijk recept om een omelet te maken. De gochujang, Koreaanse chilipasta, geeft dit eiergerecht super veel smaak. Perfect voor iedereen die van een beetje pit houdt!
Gochujang omelet
Een gochujang omelet, de naam zegt het al. Maak een heerlijke omelet die op smaak gebracht is met gochujang. De gochujang meng je voor het bakken met de eieren. Klop de eieren los samen met de gochujang en breng eventueel nog op smaak met wat peper en zout. Dit laatste hoeft niet per se, dus een klein beetje is al genoeg, want de gochujang heeft al lekker veel smaak!
Bak de omelet door deze eerst los te roeren. Een soort scrambled eggs of roerei. Laat als laatste het eiermengsel stollen tot een omelet. Zo is je omelet super smeuïg. Mmm!
Wat is gochujang?
Gochujang is een gefermenteerd rode peperpasta uit de Koreaanse keuken. De smaak van gochojang is pittig, maar ook heel rijk aan de smaak umami door de gefermenteerde sojabonen die deze bevat. Voeg je deze rijke peperpasta toe aan je gerecht, dan geef je meteen ontzettend veel smaak aan je gerecht.
Gochujang omelet
Ingrediënten
- 1 sneetje brood
- 2 eieren
- 1 theelepel gochujang
- (kewpie)mayonaise
- sesamzaadjes (naar smaak)
- verse peterselie, fijngesneden (naar smaak)
Instructies
- Klop de eieren los met de gochujang. Breng dit eventueel op smaak met peper en zout.
- Verwarm een koekenpan met een beetje vetstof. Voeg de losgeklopte eieren toe aan de pan. Roer ze eerst door zodat het gelijkmatig gaar wordt. Stop na 2 minuten op roeren en laat het ei stollen tot deze net gaar is.
- Bestrijk het broodje met wat (kew)pie mayonaise en leg hier de gochujang omelet op. Bestrooi eventueel met wat sesamzaadjes en verse peterselie. Eet smakelijk!
