Slowcooker chili sin carne, vegetarische (en veganistische) chili con carne uit de slowcooker. Als dat geen comfort food is? De herfst is in aantocht, dus haal de slowcooker maar tevoorschijn. Want, uit dit handige keukenapparaat tover je de lekkerste maaltijden die je lekker doorwarmen op een regenachtige dag. Zoals deze lekkere chili sin carne!
Slowcooker chili sin carne
Chili sin carne is een Mexicaans, Amerikaans gerecht. Een gerecht uit de Tex-Mex keuken dus. Chili con carne ken je waarschijnlijk wel. Chili sin carne is de versie van dit gerecht, maar dan zonder vlees!
Chili sin carne is dus een heerlijk stoofgerecht met bonen, specerijen, paprika, tomaten en nog veel meer lekkers. Dit recept is helemaal vegetarisch en veganistisch én je maakt ‘m in de slowcooker. Heerlijk!
Chili sin carne kun je ook zonder slowcooker maken. Het recept daarvoor vind je hier: chili sin carne met zoete aardappel.
Chili sin carne uit de slowcooker
Het gebruik van de slowcooker voor lekkere stoofgerechten, zoals chili sin carne, is ideaal. Alle ingrediënten doe je samen in de slowcooker. De slowcooker verwarmt het geheel rustig op het laat het gerecht op een constante temperatuur rustig garen. De temperatuur is laag en de bereiding is langzaam (slowcooker). Door het lang garen, stoven, op een lage temperatuur in de slowcooker blijven alle smaken super goed behouden in het gerecht. Het resultaat is een heerlijk gerecht dat rijk aan smaak is. Echt comfort food!
Lekker veel groenten!
Dit gerecht bevat lekker veel groenten. Dat maakt het ontzettend gezond. In plaats van een stoofpotje te maken met vlees, bestaat dit gerecht dus alleen uit lekkere groenten. Zo wordt een stoofgerecht in een handomdraai vegetarisch én veganistisch. Dit lekkere, vegetatische slowcooker recept is echt de moeite waard om het te proberen.
Slowcooker chili sin carne
Ingrediënten
- 3 uien
- 4 tenen knoflook
- 2 eetlepels paprikapoeder
- 1 eetlepel komijnpoeder
- 1 theelepel cayennepeper (of naar smaak)
- 1 mespuntje kaneelpoeder
- 2 eetlepels oregano
- 70 gram tomatenpuree (klein blikje)
- 6 puntpaprika's
- 1 courgette
- 2 blikken zwarte bonen (à 400 gram per stuk)
- 1 blik maïs (à 300 gram)
- 500 ml tomatenpassata
- 400 gram tomatenblokjes (blik)
- 200 ml groentebouillon
- ½ theelepel kristalsuiker
Voor erbij:
- verse peterselie (fijngesneden)
- (plantaardige) yoghurt of zure room
- gekookte rijst
En verder:
- een slowcooker
Instructies
- Maak de ui en de knoflook schoon. Snipper de ui en de knoflook en fruit deze apart in een pannetje aan. Doe de specerijen en de tomatenpuree erbij en bak even mee. Voeg de gebakken ui, knoflook en specerijen toe aan de slowcooker. Als je een multicooker hebt of een slowcooker met een stand om te fruiten, dan kun je de stap in en multicooker of slowcooker uitvoeren.
- Maak de courgette en de paprika's schoon en snijd deze groenten beide in grove blokjes. Doe deze in de slowcooker.
- Laat de maïs en de zwarte bonen uitlekken in een vergiet en spoel ze goed schoon met water. Doe deze in de slowcooker.
- Schenk de tomatenblokjes, de tomatenpassata, de suiker en de groentebouillon ook in de slowcooker. Zet de slowcooker op HIGH en doe de deksel op de pan. Laat de chili sin carne zo minimaal 4 uur sudderen. Roer tussentijds even door.
- Serveer de chili sin carne met gekookte rijst, verse peterselie en (plantaardige) yoghurt of zure room. Eet smakelijk!
