Deze tomatenorzo is echt te lekker om niet te maken! Dit is echt een fantastisch lekker eenpansgerecht boordevol tomaatjes. Gebruik cherrytomaatjes, want die zijn lekker zoet. Maak deze eenpansorzo af met crispy chiliolie. Zo lekker!
Tomatenorzo
Tomatenorzo, heb jij het al eens gemaakt? Dit recept is echt super lekker én super makkelijk. Deze tomatenorzo maak je namelijk in één pan. Een makkelijk eenpansgerecht dus. Ideaal als je snel klaar wil zijn in de keuken en je niet te veel afwas wil hebben. Met slechts één pan in gebruik, blijft het koken ook lekker overzichtelijk. Ideaal.
De grote smaakmaker van dit recept is natuurlijk tomaat. Gebruik bij voorkeur cherrytomaten. Cherrytomaten zijn al lekker zoet van smaak en daarnaast zijn ze ook snel te bereiden. Gebruik je grotere tomaten? Snijd ze dan wat fijner.
Orzo met chiliolie
Dit orzorecept is niet zo traditioneel, maar daarom niet minder lekker. In tegendeel juist! Dit recept combineert allerlei lekker smaken die super goed bij elkaar passen. Zoete cherrytomaatjes, frisse balsamicoazijn of -siroop en om het gerecht af te maken die super lekkere en een beetje pittige chiliolie. Crispy chiliolie, ofwel: lao gan ma, kun je kopen bij de toko en bij sommige grotere supermarkten.
Tomatenorzo met crispy chiliolie en een zachtgekookt eitje
Ingrediënten
- 80 gram orzo
- 1 sjalot
- 125 gram cherrytomaatjes
- 250 ml bouillon
- 1 theelepel balsamicoazijn of -siroop
- peper en zout
En verder:
- crispy chiliolie (lao gan ma)
- zachtgekookt eitje
- fijngesneden rode ui
Instructies
- Snipper de sjalot fijn en fruit deze in een koekenpan. Halveer de cherrytomaten en voeg deze, samen met de orzo, toe aan de pan. Schenk de bouillon erbij en breng aan de kook. Voeg de balsamicoazijn toe. Zet het vuur lager, doe de deksel op de pan en laat 12 tot 15 minuten op laag vuur pruttelen tot de orzo helemaal gaar is. (Zie tip).
- Verdeel de tomatenorzo over een bord. Druppel hier de crispy chiliolie over. Halveer het eitje en leg deze op de orzo. Verdeel er nog wat fijngesneden rode ui over en serveer direct. Eet smakelijk!
