gebakken rijst

Gebakken rijst met ei en hamblokjes – egg fried rice

Gebakken rijst, klinkt zo simpel, maar o zo lekker! Dit recept voor gebakken rijst, ofwel: egg fried rice, is super smaakvol door het gebruik van heerlijke Oosterse smaakmakers. Nog een groot voordeel: het is niet moeilijk om te maken en het staat in no-time op tafel!


Gebakken rijst

Gebakken rijst, het is zo eenvoudig als het klinkt. Gekookte rijst die je opbakt, gevuld met heerlijke ingrediënten als doperwtjes, wat vlees en ei. Breng op smaak met lekkere smaakmakers als sojasaus en sesamolie en je snelle doordeweekse maaltijd is klaar.

Vergis je niet, ondanks de eenvoudig van dit gerecht en het makkelijke receptuur is gebakken rijst ontzettend lekker! Met weinig ingrediënten zet je in een handomdraai een smakelijke maaltijd op tafel.


Egg fried rice

Gebakken rijst, ofwel: egg fried rice, is een gerecht dat in veel Aziatische landen wordt gegeten. Een bekend concept is egg fried rice, de variant met ei. Egg fried rice wordt in verschillende landen op verschillende manieren gegeten. De basis komt altijd overeen: gebruik het liefst gekookte rijst van een dag oud. Hierdoor wordt de korrel stevig en kun je deze makkelijker bakken zonder dat hij stuk gaat. Een ei mag niet ontbreken. Kluts hiervoor de eieren en bak een omelet in de pan die je hierna opbreekt. Het enige wat nog ontbreekt zijn overige ingrediënten die je lekker vindt.


Koken met restjes rijst

Gebakken rijst is het ideale recept om restjes rijst op te maken. Of: kook een keer wat extra rijst wanneer je een rijstgerecht op tafel zet en maak hiermee later in de week dit recept voor gebakken rijst! Zo bespaar je moeite en tijd. Handig!


Wat heb je nog in de voorraadkast?

Ik maak dit lekkere en snelle rijstgerecht graag met ei, hamblokjes (of smac, makkelijk, want dit kun je in de voorraadkast bewaren), een uitje en doperwtjes (uit de vriezer, ook handig). Deze ingrediënten vind ik heerlijk als combinatie. Maar, kijk nog eens in je eigen voorraadkast of koelkast en gebruik wat je nog in huis hebt. Denk bijvoorbeeld aan: mais, tempeh, vis, peulvruchten, paprika enzovoorts.

gebakken rijst

Gebakken rijst met ei, hamblokjes en doperwtjes

Gebakken rijst, ofwel: egg fried rice. Dit snelle rijstgerecht is makkelijk en zit boordevol smaak. Handig om te koken met restjes.
5 van 2 stemmen
Bereidingstijd 20 min
Gang Bijgerecht, Hoofdgerecht
Keuken Oosters
Porties 2 personen

Ingrediënten
  

  • 160 gram rijst
  • 1 grote ui
  • 2 tenen knoflook
  • 125 gram hamblokjes (of smac)
  • 2 eieren
  • 150 gram doperwtjes
  • 2 bosui

Voor de woksaus

  • 80 ml sojasaus (ongeveer 5 eetlepels)
  • 2 eetlepels suiker
  • 2 eetlepels sesamolie
  • 1 eetlepels chilisaus (of andere pittige saus)

Instructies
 

  • Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet de rijst af en laat even droog stomen met de deksel op de pan. Je kunt ook gekookte rijst gebruiken.
  • Snipper intussen de ui en de knoflook fijn. Verwarm een ruime wokpan met wat vetstof en fruit ze vervolgens kort aan.
  • Voeg de hamblokjes toe aan de pan en bak kort mee.
  • Kluts de eieren goed los. Schuif de ingrediënten in de wokpan naar één kant. Schenk aan de andere kant het losgeklopte ei in de pan. Laat rustig bakken op gemiddeld vuur. Het mag een omelet worden. Roer de omelet, voor de bovenkant gestold is, een keer om. Bak rustig verder. Als het ei (bijna) gaar is, roer je het ei los in stukjes. Meng met de andere ingrediënten.
  • Meng alle ingrediënten voor de woksaus met elkaar en roer goed door. Let vooral goed om dat de suiker goed is gemengd en niet naar de bodem is gezakt wanneer je de woksaus gaat gebruiken.
  • Voeg de gekookte rijst toe aan de pan en zet het vuur iets hoger. Schenk de woksaus erbij en meng alles goed door. Laat 2 minuten op hoog vuur bakken. Voeg de doperwten toe aan de gebakken rijst en laat het geheel nog 4 minuten bakken onderwijl roeren.
  • Snijd intussen de bosui fijn en strooi deze als laatste over de rijst. Zet het vuur uit en serveer de rijst direct.
Trefwoord Gebakken rijst, Koken met restjes, Makkelijk, Snel


2 reacties op “Gebakken rijst met ei en hamblokjes – egg fried rice”

Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Recipe Rating