Paprika van de barbecue, super makkelijk om te maken. Met dit recept voor geroosterde paprika van de BBQ maak je snel een lekkere en gezond (bij)gerecht op de BBQ. De barbecue hoef je dus echt niet alleen te gebruiken voor het klaarmaken van vlees of vis! Dit is een basisrecept en kun je dus super makkelijk maken. Na de bereiding kun je het gerecht zelf nog iets meer aankleden of opmaken met bijvoorbeeld een lekkere olijfolie, verse kruiden of pesto.

Paprika van de BBQ

Heerlijk, een avondje barbecueën. Naast de bekende vlees en vis barbecuerecepten wil je misschien ook nog wat gezonde gerechten of vegetarische recepten maken op de BBQ. Deze geroosterde paprika van de BBQ is daar een perfect voorbeeld van!

Deze paprika bereid je op de BBQ en het is nog eens makkelijk ook. Je hoeft er geen extra moeite voor te doen of extra vaat te maken.

Paprika in folie op de BBQ

Kies paprika’s die je lekker vindt. Ik gebruik het liefst puntpaprika’s voor dit recept. Deze zijn wat zoet van smaak. Maar, voor de bereidingswijze maakt het niet uit wat voor paprika je gebruikt.

Was de paprika’s en prik er een aantal gaatjes in. Vervolgens verpak je de (punt)paprika’s per 2 stuks in een stukje aluminiumfolie. Voeg een scheutje olijfolie en wat peper en zout toe en vouw het aluminiumfolie vervolgens goed dicht.

De paprika in folie leg je vervolgens op de BBQ, het liefst in de directe warmtebron. Gebruik je een BBQ op kolen? Dan je je de pakketjes in de kolen. Het is belangrijk dat de pakketjes goed dicht zijn, zodat er geen viezigheid van kolen in het folie kan lopen, maar ook dat de vloeistoffen uit de pakketjes niet uit het aluminiumfolie kunnen lopen.

Smaakmakers toevoegen

Dit recept voor paprika van de BBQ is een goed basisrecept. De (punt)paprika’s zijn al super lekker van zichzelf en heeft niet veel meer extra smaak nodig. Dit kan natuurlijk wel altijd!

De paprika’s verpak je in aluminiumfolie en je voegt een beetje olijfolie, zout en peper toe. Dit is ook het moment dat je wat extra smaakmakers kunt toevoegen. Denk bijvoorbeeld aan extra kruiden. Gedroogde bruschettakruiden of Italiaanse kruiden zijn lekker en passen goed bij de smaak van de paprika. Andere lekkere ingrediënten om toe te voegen zijn bijvoorbeeld: fetakaas, cherrytomaten, rode ui, za’atar, venkelzaad, paprikapoeder, rozemarijn of oregano.

Paprikapakketjes

De paprika, en de smaakmakers, daar maak je dus een pakketje van. Doordat je de paprika goed verpakt in aluminiumfolie, gaat het geheel ook stomen. Dit helpt bij het garen van de paprika. De paprika wordt super zacht en mals met deze bereidingswijze.

Ik maak dit recept met aluminiumfolie. Het aluminium geleidt de warmte goed en dit helpt ook bij het roosteren van de paprika. Wil je liever geen aluminiumfolie gebruiken, dan kun je ook bakpapier gebruiken. Het is belangrijk wel dat je het pakketje goed dichtvouwt, zodat er geen warme lucht kan ontsnappen.

Geroosterde paprika met pesto

Deze geroosterde paprika van de BBQ is echt super lekker, dus ik zou dit recept zeker proberen! Om het geheel nog een beetje aan te kleden en het extra op smaak te brengen na het bereiden, serveer ik er pesto bij. Ik gebruik verse pesto. Deze kun je zelf maken naar dit recept voor pesto. Geen zin om pesto zelf te maken? Dan kun je ook een lekkere pesto uit de supermarkt kiezen!

De pesto verdeel ik over het bord, samen met wat lekkere olijfolie. Dit hoef niet perfect verdeelt te zijn. De geroosterde paprika’s leg ik vervolgens in z’n geheel op de pesto. Druppel er eventueel nog wat olijfolie over of laat het zo. De paprika’s zijn hartstikke leuk om op deze manier te serveren en smaak van de pesto past erg goed bij de paprika van de BBQ!