Heerlijke én gezonde pitabroodjes met kikkererwten-tonijnsalade. De salade maak je lekker helemaal zelf zodat je precies weet erin gaat. Of dit moeilijk is? Helemaal niet! Dit recept zet je lekker snel op tafel. Ideaal als gezonde avondmaaltijd op een doordeweekse dag.
Pitabroodjes met kikkererwten-tonijnsalade
Deze pitabroodjes met kikkererwten-tonijnsalade maak ik maar al te graag als ik niet lang in de keuken wil staan. Bijna alle ingrediënten komen uit de voorraadkast. Super handig, want dit recept kun je dus maken met de ingrediënten die je in huis hebt! De bosui bewaar je natuurlijk in de koelkast, maar deze kun je eventueel vervangen door bijvoorbeeld rode ui of een sjalotje.
Naast dat je deze pitabroodjes maakt met ingrediënten die je lang kunt bewaren, is dit recept ook nog eens lekker goedkoop om te maken. Een echt budgetrecept dus! Altijd prettig om dat soort recepten achter de hand te hebben toch?
Pitabroodjes met kikkererwten-tonijnsalade
Ingrediënten
- 5 pitabroodjes (1 pak)
- 1 blik kikkererwten (à 400 gram)
- 1 blikje tonijn (à 250 gram)
- 1 eetlepel mayonaise of yoghurt
- 1 theelepel citroensap
- 5 zongedroogde tomaten
- 1 bosui
Instructies
- Bereid de pitabroodjes volgens aanwijzingen op de verpakking.
- Laat de tonijn en de kikkererwten goed uitlekken. Dep de kikkererwten droog. Meng de tonijn, de kikkererwten, de mayonaise en het citroensap met elkaar. Wil je de tonijnsalade frisser of met minder calorieën maken? Gebruik dan yoghurt.
- Snijd de bosui in fijne ringen en de zongedroogde tomaat in reepjes. Voeg deze toe aan de kikkererwten-tonijnsalade. Meng het geheel goed door.
- Snijd de pitabroodjes open en vul ze met de kikkererwten-tonijnsalade. Eet smakelijk!
