Deze opgeklopte cottage cheese wil je vaker maken! Een luchtige en smeuïge cottage cheese die je combineert met mangochutney, pittige rode peper en verse kruiden: een top combinatie! Lekker voor bij de borrel bijvoorbeeld. Serveer er toast, vers brood of naanbrood bij. Heerlijk!
Opgeklopte cottage cheese
Opgeklopte cottage cheese, misschien ken je het al. Cottage cheese, ofwel: hüttenkäse, heeft een korrelige structuur, maar door de cottage cheese op te kloppen in een keukenmachine of een hakmolentje, wordt deze super smeuïg, luchtig en romig. Super lekker en echt totaal anders dan cottage cheese, zo uit het bakje.
Gezonde cottage cheese spread
Cottage cheese heeft niet alleen een korrelige structuur, maar ook een “losse” structuur. Daarom heb je geen extra room nodig op het op te kloppen. Dit is dus een stuk gezonder dan een vetter product, zoals roomkaas.
Cottage cheese is sowieso een verantwoord en gezond product. Het bevat weinig vet, is laag in calorieën en bevat veel eiwitten.
Dip voor bij de borrel
Deze opgeklopte cottage cheese, of: whipped cottage cheese, is perfect voor bij de borrel. Maak een mooi bord en verspreid de dip wat onregelmatig hierover. Verdeel de mangochutney in kleine hoopjes over de dip en meng deze ook weer onregelmatig door de cottage cheese. Zo krijg je een beetje gemarmerd effect, wat er weer mooi uitziet! Maak af met verse kruiden, de verse munt en peterselie, en natuurlijk de plakjes rode peper.
Zo’n mooi en smakelijk bord is de perfecte dip voor bij de borrel. Serveer er een lekker brood bij, wat toastjes of een heerlijk naanbrood.
Opgeklopte cottage cheese met mangochutney, rode peper, munt en peterselie
Ingrediënten
- 200 gram cottage cheese (één bakje)
- 2 eetlepels mangochutney (of naar smaak)
- ½ rode peper (of naar smaak)
- 2 eetlepels fijngesneden, verse peterselie
- 1 takje munt
- 1 bosui
En verder:
- een hakmolentje of staafmixer
Voor erbij:
- naanbrood
Instructies
- Doe de cottage cheese in het hakmolentje en mix dit tot een luchtig mengsel. Je kunt ook een staafmixer gebruiken hiervoor.
- Verdeel de opgeklopte cottage cheese over een serveerbord. Verdeel hier de mangochutney over, in kleine hoopjes. Deze kun je nog grof voor de cottage cheese mengen voor een gemarmerd effect.
- Snijd de bosui in fijne ringen, haal de kleinste blaadjes van het takje munt en snijd de grote blaadjes fijn. Snijd ook de rode peper in fijne ringen. Verdeel bosui, rode peper, verse munt en verse peterselie over de cottage cheese met mangochutney. Serveer direct. Lekker met naanbrood om te dippen!
