Koken volgens het seizoen heeft veel voordelen. Het is goedkoper, beter voor het milieu en de smaak van de groenten is op z’n best! In dit artikel licht ik een aantal seizoensgroenten van september: paddenstoelen, pompoen en knolselderij.
Zachte, zoet gekarameliseerde wortel op een super krokante bodem van bladerdeeg. Warme smaken in combinatie met de frisse smaak van romige geitenkaas. Voeg daar nog een wat verse tijm en honing aan toe en dit feestmaal is klaar!
Hoofdgerecht | 30 minuten (incl. oventijd)
In de vaste rubriek ‘Kooktips’ vind je handige tips en weetjes voor in en rondom de keuken. Geen sexy gerechten, maar handige handvatten om het koken gemakkelijker te maken. Deze keer vertel ik je alles over groenten roosteren in de oven, met een super krokant resultaat. Geroosterde groenten uit de oven Groenten roosteren in de …
Kooktip #9: groenten roosteren in de oven, zo worden ze écht krokant! Lees verder »
Bijgerecht | 45 minuten (inclusief oventijd)
Runderstoofpot met pompoen, echt comfort food! Dit stoofpotje van rundvlees maak je met Westmalle bier en heerlijke pompoen. Een echte seizoensgroenten. Met dit recept voor runderstoofpot kun je heerlijk doorwarmen op een gure dag!
In de rubriek ‘Koken met restjes‘ vind je laagdrempelige en eenvoudige recepten om te koken met restjes. Deze recepten maken het makkelijker om minder voeding te verspillen en om creatief en gevarieerd te koken met wat je in huis hebt. In dit recept voor pita panini’s met pulled beef wordt er gekookt met een lapje suddervlees.
