Deze slowcooker bolognesesaus wil je geproefd hebben. Deze saus is rijk van smaak en bevat extra groenten. Je maakt deze bolognesesaus met een slowcooker, een multicooker of een instant pot. Dit recept is dus ook nog eens super makkelijk!
Slowcooker bolognesesaus
Deze bolognesesaus maak je eenvoudig in een slowcooker. Je kunt ook een multicooker of een instant pot gebruiken. In een slowcooker kun je gerechten langzaam laten garen. Omdat een slowcooker (of multicooker of instant pot) een afgesloten pan is, blijven alle smaken goed behouden. Dit resulteert in een super smaakvol bordje met comfort food.
Koken met de multicooker of instant pot
Dit recept is een variant van dit recept voor bolognesesaus wat je al vindt op StudioKOOK. In een slowcooker kun je de saus lekker lang laten stoven. Maar, het is wel lekker om de ui en knoflook even aan te fruiten voordat deze in de slowcooker gaan. Zo wordt de scherpe smaak van de ui en de knoflook wat verzacht.
Voor het gehakt is het zelfs noodzakelijk, want je voor deze lekkere Italiaanse saus wil je natuurlijk rul gebakken gehakt. Dit doe je vooraf even in een pannetje, omdat een slowcooker alleen voor stoven is.
Als jij een multicooker of een instant pot gebruikt, zit er een sauteerstand op het apparaat. Deze stand zorgt ervoor dat je in de multicooker of instant pot de groenten kunt aanfruiten het gehakt rul kunt bakken. Super handig!
Dit scheelt dus een extra pannetje bij de afwas.
Schakel na het gebruiken van de sauteerstan over naar langzaam koken of slowcooker (afhankelijk van hoe deze stand op jouw apparaat heet).
En niet getreurd wanneer je “gewoon” een slowcooker hebt, fruit de ui en de knoflook even apart aan en bak het gehakt even rul in een andere pan voordat het in de slowcooker doet. De saus wordt met gebruik van alle drie de apparaten even lekker!
Slowcooker bolognesesaus – ook voor multicooker of instant pot
Equipment
- slowcooker, multicooker of instant pot
Ingrediënten
- 2 uien
- 4 tenen knoflook
- 1 wortel
- 1 prei
- 500 gram rundergehakt
- 1 blik linzen (à 400 gram)
- 2 eetlepels tomatenpuree
- 2 eetlepel gedroogde Italiaanse kruiden
- 1 laurierblad
- 2 takjes verse oregano
- 2 blikken tomatenblokjes (à 400 gram)
- 500 ml tomatenpassata
- 1 runderbouillonblokje
Instructies
- Snipper de ui en de knoflook fijn. Rasp de wortel grof en snijd de prei fijn. Was alle groenten zorgvuldig en laat uitlekken.
- Zet je multicooker of instant pot aan op SAUTEREN. Als je een slowcooker gebruikt, doe je deze stap in een aparte koekenpan of wokpan. Voeg wat vetstof, zoals olie, toe aan de multicooker of instant pot. Fruit de ui en de knoflook ongeveer 5 minuten tot deze glazig zijn. Voeg het gehakt toe en bak dit rul. Voeg als laatste de tomatenpuree toe en bak nog 3 minuten mee.
- Zet de multicooker of instant pot nu op SLOWCOOKER of LANGZAAM KOKEN. Als je een slowcooker gebruikt, zet je de pan op HIGH en doe je het gehaktmengsel in de slowcooker. Laat de linzen uitlekken en los het bouillonblokjes op in 100 ml warm water.Voeg de prei, de wortel, de tomatenblokjes, de tomatenpassata, de linzen, de sterke bouillon, de Italiaanse kruiden, het laurierblad en de blaadjes verse oregano toe aan de pan. Je kunt de oregano ook in z'n geheel toevoegen zodat het smaak kan afgeven. De takjes haal je, net als het laurierblad, dan na het stoven later uit de saus. Meng alles goed door. Doe de deksel op de multicooker of de instant pot en stel het apparaat in op 6 uur stoven. Als je een slowcooker gebruikt, doe je de deksel op de pan en laat je de bolognesesaus voor 6 uur stoven op stand HIGH.
- Proef de saus tussentijds of na afloop en breng op smaak met peper, zout en eventueel een klein beetje suiker. Serveer de bolognesesaus met pasta of maak er lasagne van. Eet smakelijk!
