Temaki sushi, heb jij het al eens gemaakt? Deze sushisoort wordt met de hand gerold in plaats van met een sushimatje. Je krijgt hierdoor een soort puntzakjes van norivel, gevuld met de lekkerste ingrediënten! Ik gebruik surimi, wortel en komkommer om de temaki sushi te vullen. Daarnaast voeg ik ook nog een lekkere saus toe.
Wat is temaki sushi?
Temaki sushi betekent in Japanse ‘handgerolde sushi’. Deze sushi wordt dus met de hand gerold, in plaatst van met behulp van een bamboematje. Voor temaki gebruik je langwerpige norivellen die je voor de helft vult met sushirijst, saus en vulling naar keuze. Vervolgens rol je de sushi als een soort puntzakje dicht. Ontzettend leuk om ook eens te maken in plaatst van maki sushi.
Tip! Houd rekening met de bereidingstijd van de sushirijst. Deze moet vooraf worden gekookt en afgekoeld. Kook de sushirijst daarom bij voorkeur een halve dag van te voren.
Sushi recepten
Ben jij ook zo dol op sushi en ben je geïnteresseerd naar meer sushirecepten? Bekijk dan ook eens deze recepten:
Temaki sushi met surimi (handgerolde sushi)
Ingrediënten
Voor de sushirijst (zie tip):
- 250 gram sushirijst
- 400 ml water
- 6 eetlepels rijstazijn
- 1 eetlepel suiker
Voor de temaki sushi:
- ⅓ komkommer
- 1 wortel (julienne gesneden)
- 5 surimisticks
- 5 langwerpige norivellen (zie tip)
Voor de saus:
- 1 eetlepel mayonaise
- 1 theelepel rijstazijn
- 1 theelepel Srirachasaus
Voor erbij (optioneel):
- sesamzaadjes
- sojasaus
Instructies
- Kook de sushirijst volgens dit recept (klik). Doe dit bij voorkeur een halve dag van te voren omdat de sushirijst nog moet afkoelen.
- Snijd de zaadlijsten uit de komkommer er snijd deze vervolgens in lange repen.
- Meng de ingrediënten voor de saus met elkaar.
- Leg een langwerpig norivel in de breedte voor je neer. Verdeel over de rechter helft wat sushirijst. Verdeel klein beetje saus over de rijst. Leg wat reepjes komkommer, wat worteljulienne en een surimistick diagonaal richting de rechter bovenhoek. Vouw vervolgens de rechter onderhoek over de vulling heen en rol de temaki sushi verder op tot een puntzak.
- Herhaal dit met de rest van de ingrediënten.
- Serveer de temaki sushi met sojasaus en verdeel er eventueel wat sesamzaadjes overheen.
