Mini quiches met kip en groene asperges, heerlijk als voorgerecht, borrelhapje of lekker bij een tafel voor high tea lekkernijen. Klinkt dat niet goed? Deze mini quiches zijn makkelijk om te maken en iedereen zal ervan smullen!
Mini quiches met kip
Ik ben dol op hartige taart en quiches. Jij ook? Hoe leuk is het om een keer een kleine versie van een hartige taart te maken. Mini quiches dus! Deze mini quiches met kip en groene asperges kun je makkelijk uit de hand eten. Ideaal om te delen. Maak een grote serveerplank vol met quiches en zet deze op de tafel. Gezellig!
Kip en groene asperges
Voor de vulling gebruik ik niet veel ingrediënten, maar wel een heerlijke combinatie: gerookte kip en groene asperges. Gerookte kip kun je kopen in de supermarkt en is al gaar. Makkelijk om te gebruiken dus. Samen met groene asperges is dit een super goede combinatie. Ik gebruik voor deze mini quiches geen grote asperges, maar aspergetoppen. Deze zijn kleiner. Je hoeft ze ook niet te schillen of voor te koken. Ben jij dol op witte asperges? Deze kun je ook gebruiken in dit recept!
High tea recepten
Zoals eerder al genoemd misstaan deze mini quiches met kip en groene asperges niet tijdens een high tea. Vul de tafel aan met meer lekkere high tea recepten, zoals sandwiches of wraprolletjes. Laat je inspireren door de volgende recepten:
Mini quiches met kip en groene asperges
Ingrediënten
- 4 plakjes bladerdeeg ontdooid
- 4 groene aspergetoppen
- 100 gram gerookte kipblokjes
- 1 ei
- 50 ml room
- 50 gram geraspte kaas
- muffintray of mini quichevormpjes
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Vet een muffintray in met wat boter of olie of bekleed de vorm met stukjes bakpapier. Leg de plakjes bladerdeeg in de vormpjes en druk zachtjes aan.
- Snijd de aspergetoppen in drieën en verdeel deze samen met de kipfiletblokjes over de quichevormpjes. Klop het ei los met de room en breng op smaak met peper en zout. Schenk dit eimengsel over de mini quiches met kip en asperges.
- Verdeel de geraspte kaas over de quiches en bak deze 20 tot 25 minuten af in de voorverwarmde oven.
- Serveer de mini quiches direct, maar zijn lauwwarm ook heerlijk.