Zoetzure komkommer is een lekker, fris bijgerecht bij heel veel verschillende gerechten. Daarnaast is deze frisse, ingelegde komkommer ook ontzettend makkelijk om te maken!
Zoetzure komkommer
Zoetzure komkommer is een makkelijk recept. Met water, azijn en een beetje suiker kun je komkommer een lekker frisse smaak geven. Het lijkt een beetje op marineren.
Zoetzure komkommer bewaren
De zoetzure komkommer bewaar je vervolgens in een schone pot in de koelkast. Je kunt de komkommer dan wel een paar dagen tot een week bewaren in de koelkast. Kijk hierna vooral goed naar het product. Is het nog schoon, zit er geen schimmel op en ruikt het niet ander of muf? Dan kun je deze nog goed eten.
Ingelegde komkommer
Een andere naam voor deze zoetzure komkommer is ingelegde komkommer. Inleggen of inmaken is van orinie een manier om producten, zoals groenten, langer houdbaar te maken. De groenten krijgen er een frisse smaak van. Erg lekker!
Atjar ketimoen
De Indonesische keuken kent ook een recept voor het maken van zoetzure of ingelegde komkommer. Dit gerecht heet atjar ketimoen. Om atjar ketimoen te maken gebruik je ook water, azijn en suiker. Daar voeg je verder nog lekkere smaakmakers aan toe die passen bij de Indonesische keuken. Denk bijvoorbeeld aan: rode peper, uit en knoflook.
Recept met zoetzure komkommer
Als je dit recet voor die lekkere, friszure en knapperige komkommer hebt gemaakt, kun je er nog veel meer lekkers mee maken! Deze komkommer is heerlijk om te verwerken in salades of om een boterham extra mee te beleggen. Ook bij de Hollandse nasi goreng mag deze frisse komkommer niet ontbreken. Maar beleg ook deze cheesesteak kip sandwich met paprika ermee, in plaat van met de ingelegde rode ui.
Zoetzure komkommer
Ingrediënten
- 2 komkommers
- 250 ml water
- 250 ml azijn
- 7 eetlepels suiker
- 1½ eetlepel mosterdzaad (optioneel)
En verder:
- een schone pot (ongeveer 1 liter inhoud + zie tip)
Instructies
- Was de komkommer en snijd deze in lengte in vieren. Ontdoe van de zaadlijsten en snijd de lange komkommerstukken vervolgens in plakjes. Doe de plakjes in de schone pot.
- Meng het water, de azijn, de suiker en de mosterdzaadjes met elkaar. Roer dit goed door totdat de suiker goed is opgelost. Je kunt het mengsel even laten staan, zodat de suiker oplost, maar je kunt het geheel ook langzaam verwarmen. Dit kun je doen in de magnetron of in een steelpannetje. Laat het mengsel niet koken.
- Schenk het azijnmengsel over de komkommer. Zorg dat de komkommer goed onderstaat. Doe de deksel op de pot en zet de komkommer zo een paar uur weg in de koelkast. Na 2 uur is de komkommer al lekker om te eten friszuur van smaak, maar je kunt het ook een dag van te voren maken. Eet smakelijk!
