Geroosterde zwarte bonen uit de oven (basisrecept)

Geroosterde zwarte bonen uit de oven, de perfecte gezonde aanvulling op een salade of een bowl om wat extra groenten toe te voegen. Bonen roosteren in de oven is erg makkelijk en ze worden er ontzettend smaakvol van.

---

Wat zijn zwarte bonen?

Zwarte bonen zijn peulvruchten. Oorspronkelijk komen ze uit Zuid-Amerika. In de Zuid-Amerikaanse keuken, zoals Cuba, Brazilië en Costa Rico, worden deze peulvruchten dan ook vaak gebruikt. Zwarte bonen zijn gezond, voedzaam en ze bevatten veel vezels. Je kunt ze gedroogd kopen of gekookt, in blik. Beide versie zijn lang houdbaar. Ideaal om altijd in de voorraadkast te hebben staan!

Geroosterde zwarte bonen

Geroosterde zwarte bonen zijn makkelijk om te maken. Voor dit recept gebruik je voorgekookte zwarte bonen. Het makkelijkste is om hiervoor bonen uit blik te gebruiken, deze zijn namelijk al voorgekookt.

Spoel de zwarte bonen goed af, zodat al het zetmeel eraf is. Dit zorgt ervoor dat ze krokant worden in de oven. Dep ze ook goed droog voordat je er verder mee aan de slag gaat. Ook deze stap zorgt ervoor dat de bonen krokanter worden tijdens het roosteren in de oven.

Vervolgens meng je ze met de specerijen, olijfolie en peper en zout. In dit recept gebruik ik alleen paprikapoeder, want het is een basisrecept. Maar, varieer gerust. Andere lekkere specerijen om toe te voegen zijn: komijnpoeder of chilipoeder.

Recept met zwarte bonen

Na het roosteren van de bonen, wil je natuurlijk iets lekkers maken met het resultaat. Probeer eens een van deze lekkere recepten met zwarte bonen:

• Cajun kip salade met zwarte bonen en chilidressing
• Zwarte bonen bowl met geroosterde aardappelen, tonijn en maïstortilla
• Mexicaanse pastasalade met kip en Catalina dressing