Kun jij na de overvloed in eten in de decembermaand wel wat gezonde en lichte recepten gebruiken? In dit artikel zet 10 lekkere en gezonde recepten voor januari voor je op een rijtje. Stuk voor stuk boordevol groenten en ook nog eens makkelijk om te maken!
Zoete aardappelsoep (uit de blender) met geroosterde
kikkererwten en Griekse yoghurt
Deze soep zit boordevol groenten en vezels. Daarnaast is hij ook nog eens romig zonder het toevoegen van vette ingrediënten.
Salade van broccoli en kikkererwten met tahindressing
Deze salade bevat alleen maar lekkere ingrediënten. Zoete broccoli, krokante kikkererwten, zilte feta en een heerlijke, romige dressing.
Buddha bowl met gemarineerde tofu, pompoen en
sobanoedels
Deze gemarineerde en krokante tofu lust iedereen! Heerlijk, in combinatie met de geroosterde pompoen, knapperige spinazie en Oosterse dressing.
Een heerlijke, kruidige soep met noedels op basis van groenten. Zo krijg je gegarandeerd je portie groenten wel binnen!
Broccolikoekjes uit de oven (van broccolirijst!)
Serveer deze broccolikoekjes als vleesvervanger of lekker op een broodje als burger. Lekker voedzaam en gezond!
Taco’s met kip, geroosterde groenten en yoghurtsaus
Voor dit gezonde recept bereid je de kip en de groenten volledig in de oven. Lekker makkelijk! Zachte tortillawraps en de frisse, zelfgemaakte yoghurtsaus erbij en je maaltijd is klaar.
Snelle quinoa bowl met frisse groenten
Deze quinoa bowl is niet alleen lekker licht, maar ook nog een snel en makkelijk om te maken! Maak de dressing op basis van yoghurt of kwark en varieer eens met de groenten.
Springrolls met gerookte zalm en asperges
Nog zo’n heerlijk licht recept. Lekkere springrolls zonder koolhydraatrijke ingrediënten, maar wel voedzaam door de hoeveelheid groenten.
Nog zo’n gerecht boordevol groenten. Groenten bevatten veel vezels en geven daarom op langer termijn een meer verzadigd gevoel. Deze pompoenstoof kun je eten als gerecht op zich of serveer er lekker wat rijst of couscous bij.
Pastasalade nicoise
Een lekkere pastasalade kan niet ontbreken in dit rijtje van gezonde recepten voor januari. Makkelijk, snel en gezond! Probeer bijvoorbeeld eens deze pastasalade nicoise. Op zoek naar meer pastasalade? Deze vind je hier.
Het nieuwe jaar kan niet lekker genoeg beginnen met deze gezonde recepten voor januari! Helemaal goedgekeurd voor iedereen met goede voornemens om gezonder te gaan eten, maar ook voor iedereen die gewoon lekker wil eten.
