Soepen

witte aspergesoep

Aspergesoep van aspergeschillen – budgetrecept, verspillingsvrij

Witte asperges zijn ontzettend lekker, maar je moet ze natuurlijk wel even goed schillen en schoonmaken voordat je ze kunt bereiden. Er komt vaak een hoop schil vanaf en het uiteinde snijd je voor een groot deel weg. Zonde! Wist je dat je van de aspergeschillen en droge uiteindes een hele lekkere aspergesoep kunt maken? …

Aspergesoep van aspergeschillen – budgetrecept, verspillingsvrij Lees verder »

uiensoep met chiliolie lao gan ma

Uiensoep met chiliolie (lao gan ma) en bosui

Zin in een pittige variant op de klassieke uiensoep? Probeer deze uiensoep met chiliolie! De chiliolie koop je bij de toko en heet lao gan ma. Deze olie geeft net wat pit aan de zoete tonen van de karameliseerde ui in de soep. Maak af met noedels en lekker wat frisse en knapperige bosui en …

Uiensoep met chiliolie (lao gan ma) en bosui Lees verder »

courgettesoep met garnalen en asperges

Courgettesoep met Hollandse garnalen en asperges

Dol op courgette, groene asperges en garnalen? Dan moet je deze soep zeker proberen! Deze drie heerlijke ingrediënten, gecombineerd met een lekker, zachtgekookt eitje, is een gegarandeerd een succes. Serveer deze courgettesoep met Hollandse garnalen en asperges als voorgerecht, maar hij is ook geschikt als lichte maaltijd. Zelf als amuse geserveerd in een klein glaasje …

Courgettesoep met Hollandse garnalen en asperges Lees verder »

wortelsoep met limoen en koriander

Wortelsoep met limoen en koriander

Heerlijke wortelsoep met limoen en koriander. Dit recept bevat een ontzettend lekkere smaakcombinatie die je geproefd moet hebben! Deze wortelsoep is niet zo maar wortelsoep, maar de druppeltjes limoensap en de verse koriander halen het beste in de ingrediënten naar boven. Geen liefhebber van koriander? Gebruik dan verse peterselie.