Weekend koken

mortadella pinsa

Mortadella pinsa met pesto, artisjok en burrata

Pinsa, een Italiaanse brood- of pizzasoort dat je rijkelijk belegd met allerlei lekkere ingrediënten. Deze mortadella pinsa is perfect als bijgerecht of borrelgerecht bij een uitgebreid (tuin)diner met vrienden. Maar, serveer ‘m ook als makkelijke avondmaaltijd, want deze pinsa is super snel klaar!

sweet chili eiersalade eiersalade met chilisaus

Sweet chili eiersalade – zelfgemaakte eiersalade met chilisaus

Sweet chili eiersalade, eiersalade met chilisaus.. Hoe je het ook wil noemen; deze sweet chilisaus eiersalade moet je geproefd hebben! De gekookte eitjes combineren super goed met zoete chilisaus. Wie kent ‘m niet! Een super lekkere en makkelijke eiersalade voor op brood of een toastje. Lekker!

vegan pinchos

Vegan pinchos geroosterde kikkererwten, paprikaspread en ingelegde rode ui

Heerlijke vegan pinchos die je kunt serveren als voorgerecht, amuse of borrelhapje. Lekker met paprikaspread, geroosterde kikkererwten en ingelegde rode ui. Echt een top smaakcombinatie!

mexicaanse gehaktbroodjes

Mexicaanse gehaktbroodjes met rode paprika, bosui en kaas

Deze Mexicaanse gehaktbroodjes zijn makkelijk om te maken en ontzettend lekker! Je maakt ze door een heerlijk, Mexicaans gekruid gehaktmengsel te maken en hier croissantdeeg mee te vullen. Vervolgens rol je ze op, snijd je er mooie broodjes van en bak je zo af. Zo makkelijk was zelf gehaktbroodjes maken nog nooit!

smashed aardappels

Smashed aardappels – Italiaanse plate met tomatenmayonaise, olijven, basilicum en citroen

Smashed aardappels, super lekker en krokant. De ideale basis voor deze heerlijke Italiaanse plate. Serveer deze Italiaanse smashed potatoes of smashed aardappels met tomatenmayonaise, olijven, verse basilicum, zongedroogde tomaatjes en citroen. Zo lekker en ideaal om lekker te delen.

flammkuchen met prei

Flammkuchen met prei, za’atar en chorizo

Flammkuchen met prei, echt een van mijn favoriete flammkuchenrecepten. De prei wordt precies gaar genoeg in de oven, maar behoudt een heerlijke, ietwat zoete, preismaak. Super lekker in combinatie met za`atar en chorizo. Wanneer zet jij deze flammkuchen op het menu?