De lente is officieel begonnen, maar met het weer kan het nog alle kanten op gaan! Ga daarom lekker aan de slag met deze 10 gerechten om de lente in huis te halen! Klik op de titel van het gerecht om naar het recept te gaan.
Plaattaart met ansjovis, ei en doperwtjes
Lenteachtige kleuren springen van de foto van deze plaattaart met ansjovis, ei en doperwtjes. Een makkelijk en budgetproof om alvast lekker het zonnetje in huis te halen.
Zalmsandwiches met spinazie, komkommer en roomkaas (video)
Met deze sandwiches met gerookte zalm wordt elke lunch een feestje. Dit recept is eenvoudig, maar o zo lekker!
Risi e bisi met zalm
Dit is een echte Italiaanse klassieker en bij Italië denk je natuurlijk aan het mooie weer! Met deze risotto met doperwtjes en zalm waan je je dan ook direct in de zon.
Snel & Simpel: hartig ontbijt met kwark, gepofte cherrytomaten, citroen en pistachenootjes
Eet jij kwark of yoghurt wel eens met een hartige topping? Dit gerecht eet je het liefst elke dag als ontbijt! Daarnaast krijg je zo meteen je eerste portie groenten van de dag al binnen.
Koken met restjes: panzanella met geroosterde groenten
Nog zo’n heerlijke Italiaanse klassieker: panzanella. Na de eerste keer proeven van dit gerecht was ik meteen verkocht. Deze panzanella is absoluut het proberen waard! Maak ook eens deze versie: panzanella van de BBQ.
Mini quiches met kip en groene asperges
Denk je aan groene asperges, dan denk je aan de lente, want dit is een echte seizoensgroente! Ik combineer groene asperges in allerlei gerechten (op brood, in salades of in springrolls) en ook in dit recept smaken ze weer heerlijk.
Oosterse garnalencocktail met avocado
Bij het zien van deze foto krijg je toch meteen trek in deze Oosterse garnalen cocktail? Een indrukwekkend gerecht met een wat minder indrukwekkend recept. Je maakt deze garnalencocktails namelijk super makkelijk zelf!
Courgettisalade caprese met olijven en kappertjes (video)
Op zoek naar een gezonde lunch of een lichte salade voor het diner? Deze courgettisalade zal zeker in de smaak vallen! Ik vertel je in het recept tevens hoe je zo’n lekker courgettisalade maakt zonder bijzondere courgettiapparaat.
Courgettesoep met krokante ham en een gepocheerd ei
Deze courgettesoep wordt gecombineerd met een aantal heerlijke ingrediënten die perfect passen bij de zachte smaak van courgette. Ietwat zoute en krokante ham, pittige Parmezaanse kaas en een zacht, gepocheerd ei. Wat wil je nog meer?
Spinaziesaus met pesto
Wie denkt dat de prachtige, groene kleur van deze spinaziesaus met pesto kunstmatig is gemaakt, heeft het mis! Deze saus voor bij bijvoorbeeld pasta is niet alleen mooi om te zien, maar is ook nog eens gezond. En had ik al verteld je dat je hem in no-time bereid?
Op zoek naar nog meer inspiratie voor lenterecepten? Koken volgens het seizoen? Vind hier meer over de seizoensgroenten van april, bekijk hier nog meer lekkere lentegerechten en lees hier 7 tips om de lente in huis te halen.
Welk van deze 10 gerechten om de lente in huis te halen ga jij als eerst maken?
